ஆட்டு இறைச்சியில் பூண்டு குத்துவது தவறு: நிபுணர்கள் எச்சரிக்கை

ஈஸ்டர் பண்டிகையின்போது ஆட்டு இறைச்சியில் பூண்டு குத்தி சமைக்கும் பழக்கம் இறைச்சியை வறண்டு போகச் செய்யும் என நிபுணர்கள் தெரிவித்துள்ளனர். பிரான்சின் தேசிய வேளாண் ஆராய்ச்சி, உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிறுவனம் (INRAE) இந்த தகவலை வெளியிட்டுள்ளது. இறைச்சியை மென்மையாகவும், சாறு நிறைந்ததாகவும் மாற்ற நிபுணர்கள் சில வழிமுறைகளை பரிந்துரைத்துள்ளனர். பூண்டு துண்டுகளை இறைச்சியில் குத்துவதற்கு பதிலாக, இறைச்சியை சமைக்கும்போது அதன் மீது தடவலாம். இது இறைச்சியின் சுவையை அதிகரிப்பதோடு, வறண்டு போகாமலும் பாதுகாக்கும் என அவர்கள் கூறியுள்ளனர். மேலும் விவரங்களுக்கு கீழே உள்ள இணைப்பைப் பயன்படுத்தவும்.